MATCHA NOTE

日本の抹茶とインドのチャイが融合した「抹茶チャイ」の魅力を解説！カルダモンやシナモンなどのスパイスと抹茶の意外な相性の良さや、東西茶文化の美しい調和が生み出す新たな茶体験をご紹介します。

花粉症やアトピーに効果的な抹茶の抗アレルギー作用を科学的根拠とともに解説！カテキン類やL-テアニンが症状を緩和する仕組みと、効果を最大化する正しい摂取法をご紹介します。

伝統的な和の風味と洋菓子の技法が融合する抹茶バタークリームで、鮮やかな緑色と独特の渋みを活かしたケーキデコレーションの魅力と基本テクニックを紹介。SNS映えする和洋折衷の新トレンド。

日本の抹茶と台湾のタピオカが融合した「台湾流・抹茶タピオカドリンク」の魅力と歴史を紐解く！1980年代の台湾発祥から世界的人気へと成長した文化交流の物語と、カスタマイズ性豊かな楽しみ方を徹底解説。

【抹茶の点て方を3週間で習得】茶道の「一期一会」の精神を大切にした自宅練習法を紹介。茶筅の基本動作から段階的な練習プラン、「の」の字点てまで、初心者でも美しい泡立ちを実現するテクニックを詳しく解説します。

抹茶の茶葉による点て方の違いを徹底解説！等級や産地ごとの個性を理解して、同じ道具でも格段に美味しくなる抹茶の淹れ方テクニックをマスターしましょう。

抹茶と昆布茶の旨味成分の科学的違いを解説！テアニンの甘み伴う繊細な味わいとグルタミン酸の深い旨味の違いから、日本伝統茶の魅力を徹底比較した必読ガイド。

抹茶とスピルリナの緑色の違いから品質判断まで徹底解説！鮮やかな色彩の秘密、栄養成分の特徴、正しい保存方法を知れば、緑のスーパーフードを最大限に活用できます。

400年以上の歴史を持つ茶道の精神と作法を現代生活に活かす方法を解説。初心者向けの基本マナーから「一期一会」の心まで、忙しい日常にこそ価値ある茶道の知恵を分かりやすく紹介します。